どもども〜
やきとり純ちゃんです(・∀・)
本日は定休日ですが
お店開けまーす(≧∀≦)
純ちゃんが焼いておりまーす(*ﾟ∀ﾟ*)
是非！
みなさんのお越しを
心よりお待ちしておりまーす(๑˃̵ᴗ˂̵)
【やきとり純ちゃん】
予約専用ダイヤル 080-2102-9000
営業時間 16:00〜19:00
定 休 日 毎週日曜日、第2、4水曜日
#やきとり#純ちゃん#高知やきとり#美味しい焼き鳥#テイクアウト#タレがうまい#国産鶏使用#炭火焼#冷めても美味しい#愛宕やきとり#株式会社CHF
焼き鳥の「ハツ」って栄養あるが？実はうれしい栄養素がいっぱい！
どもども～
やきとり純ちゃんです(・∀・)
新メニュー「ハツモト」の販売を記念して、今回は【ハツの栄養】についてのお話！
ハツは内臓系なのに独特の臭みも少なく、弾力もあって食べやすいので、やきとり純ちゃんでも実は人気があります（・p・）
そんなハツは、はたして栄養はあるのか否か？
答えは来週・・・ではなくすぐにお答えします！（笑）
焼き鳥の「ハツ」ってどこの部位？栄養素は？
ご存じの方も多いかもしれませんが、そもそも『ハツ』がどの部位かと言うと【心臓】です。
レバーと同様に多少血の匂いがするので、苦手な人は生姜やニンニクなどの香味と一緒に食べるのがオススメ◎
気になる栄養素ですが、レバーに近い風味ということはやはり【鉄分】が豊富に含まれています。
焼き鳥のハツ1本分（約30g）に含まれる鉄分はなんと1.5mgもあるそうです！
鉄分豊富で有名なほうれん草1束（約200g）に含まれる鉄分が1.8mgほどなので、比べてみてもハツに含まれている鉄分が多いのが分かりますよね♪
さらにうれしい情報をひとつ！
肉や魚に含まれている鉄分は、野菜や貝・穀物などに含まれている鉄分よりも、身体に吸収されやすい性質があるそうです。
つまり「ハツ」を食べることで、良質な鉄分を摂り入れることができるというわけですね(^_^)v
また、鉄分の他にも糖質を分解してくれる【ナイアシン】や【葉酸】もハツには多く含まれています。
葉酸はビタミンB12と共に赤血球の生産を助け、DNAやたんぱく質の合成を進める働きをしてくれたり、妊婦さんが積極的に摂るといいといわれている重要な栄養素のひとつです♪
さらに【レチノール】もハツの栄養素として、忘れてはならないひとつで、免疫力強化や皮膚・粘膜を健康に保つ効果、動脈硬化予防などの働きをしてくれるそうです！
肌内部のコラーゲン生成を助けたり、毛穴を目立ちにくくしたり、エイジングケアに効果的とも言われ、化粧品にも広く配合されているんだとか(゜o゜)
結論、焼き鳥の「ハツ」はおいしいだけやなくて、だいじな栄養素がたくさん含まれちゅう！ということです(*^▽^*)
こりゃあ、明日はハツが売れるぜよ（笑）
【やきとり純ちゃん】
予約専用ダイヤル：080-2102-9000
営業時間：16:00〜19:00
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新メニュー始めたよー
どもども〜
やきとり純ちゃんです(・∀・)
石川県の地震
高速道路の逆走事故
そして水難事故
僕のニュースアプリでは
悲しいニュースばかり(；ω；)
せめてじゅんちゃんは明るいニューを(ノД`)
ってことで
新メニュー追加のお知らせでーす‼️
ハツモト始めましたー(*≧∀≦*)
ほんと美味しいです(๑˃̵ᴗ˂̵)
ハツモトはその名の通り
ハツ(心臓)とレバー(肝臓)を
繋ぐ部位で別名
こころのこり
ともいいます（＾ω＾）
特徴として脂が乗ってて旨味豊か(๑>◡<๑)
もちろんビールにはもってこい‼️(*⁰▿⁰*)
基本タレでお出ししますが
事前予約の場合はシオ(岩塩)で
仕上げるもの、OK(￣ ￣)b
焼鳥通には是非、食して欲しい
一品となります(๑˃̵ᴗ˂̵)
皆さんのお越しを
こころのこり...やくて
こころより、お待ちしております(〃ω〃)
【やきとり純ちゃん】
予約専用ダイヤル 080-2102-9000
営業時間 16:00〜19:00
定 休 日 毎週日曜日、第2、4水曜日
#ハツモト#新メニュー#こころのこり#明るいニュース#やきとり#純ちゃん#高知やきとり#美味しい焼き鳥#テイクアウト#タレがうまい#国産鶏使用#炭火焼#冷めても美味しい#愛宕やきとり#株式会社CHF
知り合いの店にて
どもども〜
やきとり純ちゃんです(・∀・)
先日、梼原の同級生がやってる
焼肉屋に行ってきました(^ ^)
初めてきたけど
見て！このお肉！
たまらん！(๑˃̵ᴗ˂̵)
美味しい〜(о´∀`о)
またタレが最高に旨い！
子供はご飯2杯おかわり(๑>◡<๑)
色々話をしていると
牛串の話に
なんと！
同級生のお店から
牛串を仕入れれるかも！
ししとうとネギが挟まった
牛串(*´ω｀*)
是非！
やきとり純ちゃんで限定販売したい(*ﾟ∀ﾟ*)
試食させてもらったけど
これまた美味い！＼(^o^)／
これは絶対にお客様にも食べてもらいたい(*´∇｀*)
さぁ！
これから楽しみや(^_−)−☆
【やきとり純ちゃん】
予約専用ダイヤル 080-2102-9000
営業時間 16:00〜19:00
定 休 日 毎週日曜日、第2、4水曜日
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焼き鳥のネギの切り方をプロが伝授！ちょっとしたコツで焼き鳥はもっとおいしくなる♪
どもども～
やきとり純ちゃんです(・∀・)
焼き鳥にはなくてはならない相棒といえば、そう「ネギ」です。
そんな焼き鳥のネギの切り方について、考えたことはありますか？（笑）
「ネギに切り方なんてあるが？」
「ただ切ったらえいだけやろ？」
うんうん、そう思うのも無理はないです。
でも、ほんのちょっとしたことでさらにおいしいネギになるんです(￣▽￣)b
ということで、焼き鳥を愛する純ちゃんが、門外不出！？の焼き鳥のネギの切り方をレクチャーするぜよ！
定番の焼き鳥のネギの切り方はぶつ切り！何センチ程度が普通？
焼き鳥のねぎまなどで使われるネギの切り方といえば、【ネギの白い部分をぶつ切りにする】ですよね。
でも、一言でぶつ切りといっても、その大きさは人それぞれ！
純ちゃん調べによると、ネギの長さは平均2.5cm～5cmとサイズにはバラツキがあり、なんと6cmに切るというツワモノも！(ﾟДﾟ;)
「結局、ネギぶつ切りのド定番は何センチなが？」と、突っ込みたくなるような混戦状態(‘◇’)ゞ
そもそも、なぜ焼き鳥のネギをぶつ切りにするのかと言えば、味や歯ごたえを残したいというのはもちろん、先に焦げるのをできるだけ防いで、見栄えもよくしたいという理由もあります。
これらを踏まえて、純ちゃんが独断と偏見でネギのぶつ切りの黄金サイズを考えてみました！
焼き鳥のネギの切り方は3cmのぶつ切りにすべし！
焼き鳥のお肉の幅はだいたい3cm（一口大）位がちょうどいいと思うので、ネギも同じく3cmくらいに切るのがオススメ！
もっというと、お肉からはみ出さないように3cmよりも気持ち小さめにすると、お肉の内側になって端が焦げにくく、ベストなサイズと言えます(*´ω｀)
さらに純ちゃんからのワンポイントレッスン♪
『焼き鳥のネギはお肉の後に切るべし！』
ネギから先に切ってしまうと、微調整が出来なくなってしまうので、お肉の大きさを整えてから、それに合わせてネギを切る方が失敗が少なくて良いですよー(^_^)v
また、ネギは小さすぎると串を刺すときに割れてしまうことがあるので、小さく切り過ぎにも要注意です☆
他にもあるある焼き鳥のネギの切り方イロイロ♪
ネギの白い部分が太い場合は、お肉とのバランスを見て切った後、さらにネギを縦長に半分に切るのもおすすめ◎
串に刺していく際に、ネギの厚みを均一にすることで、火の通りを合わせることができ、焼きムラも抑えることができます。
また上級編として、ネギの青い部分をたくさん使える「青ねぎま」に挑戦してみるのもオススメです♪
ネギの青い部分を白ネギと同じく、お肉とのバランスを見た上でぶつ切りにし、やはり縦長に半分に切っていきます。
お肉→青ねぎたくさん→お肉という感じにして、お肉とお肉の間に、青ネギを何枚も重ねて串に刺せばOK！
白い部分とはまた違った青ネギを楽しめる「青ねぎま」ぜひ試してみてくださいね(^_-)-☆
【やきとり純ちゃん】
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焼き鳥「砂肝」って栄養あるが？実は知らない砂肝の実力☆
どもども～
やきとり純ちゃんです(・∀・)
コリコリとした歯ごたえがあり、お酒のおつまみとしても好まれていまる「砂肝」は、やきとり純ちゃんでも砂ずりとして大人気！
そんな砂肝は筋胃の部分で、脂肪も少なく低カロリーなんですが、その詳しい栄養価をご存じの方は少ないかと思います。
そこで今日は、焼き鳥の「砂肝」についてご紹介します(^^)/
焼き鳥「砂肝」の気になる栄養素とは？
砂肝は実は栄養価が高く、タンパク質やミネラル（鉄・亜鉛）、ビタミン（ビタミンB12・葉酸）などが豊富に含まれています。
これらはいずれも、人間の体を維持するために重要な栄養素であり、必要な栄養素といえます。
特にうれしいのが、日本人に不足しがちだといわれている【鉄分】です。
鉄分が不足すると貧血になりやすくなってしまうので、うまく取り入れていきたい栄養素のひとつです。
砂肝100gあたりの鉄分含有量は2.5mgもあり、砂肝串を2本食べれば1日に必要な鉄分の1/3～1/4位は摂取できる計算に！(ﾟДﾟ;)
レバーが苦手な人でも砂肝で鉄分を補えるならうれしいですよね♪
また、DNA合成や細胞の活性化には必須のミネラルである【亜鉛】も、鉄分と同じくうまく取り入れていきたい栄養素のひとつです。
その他にも【ビタミン12】も忘れてはならない栄養素のひとつです！
ビタミン12は、たんぱく質の生合成やアミノ酸の代謝に必要のほかに、赤血球の生成にも重要な役割を担っているんだとか。
おいしいのに栄養満点なんて、砂肝ちゃんありがとう(*^▽^*)
焼き鳥「砂肝」の栄養素一覧
焼き鳥の「砂肝」2本分（約80g)あたりの各栄養素の含有量は以下の通りです。
＜焼き鳥「砂肝」の栄養素＞
- タンパク質 ・・・ 14.64g（58.56kcal）
- 脂質 ・・・ 1.44g（12.96kcal）
- ビタミンA ・・・ 3.2μg
- ビタミンE ・・・ 0.24mg
- ビタミンK ・・・ 22.4μg
- ビタミンB1 ・・・ 0.05mg
- ビタミンB2 ・・・ 0.21mg
- ナイアシン ・・・ 3.12mg
- ビタミンB6 ・・・ 0.03mg
- ビタミンB12 ・・・ 1.36μg
- 葉酸 ・・・ 28.8μg
- パントテン酸 ・・・ 1.04mg
- ビタミンC ・・・ 4mg
- ナトリウム ・・・ 44mg
- カリウム ・・・ 184mg
- カルシウム ・・・ 5.6mg
- マグネシウム ・・・ 11.2mg
- リン ・・・ 112mg
- 鉄 ・・・ 2mg
- 亜鉛 ・・・ 2.24mg
- 銅 ・・・ 0.08mg
こうしてざっと見ただけでも、砂肝は本当に栄養価が高く、それによる効能が多いがやね～(゜o゜)
ただ、一つだけ注意をしなければならないのが“コレステロールが高い”ということ！
砂肝100gに含まれるコレステロールの量は卵1個分とほぼ同じくらいなんです。
コレステロールを摂り過ぎると、脂質異常症を引き起こし、動脈硬化や脳梗塞になってしまうリスクが高くなるそうです(>_<)
そのため、摂りすぎには十分注意することが必要です！
コレステロールは摂取量を1日200mg未満に抑えることが望ましいようです。
砂肝を食べるときには、焼き鳥2本分を目安としておいしく食べてくださいね～(^_^)v
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予約専用ダイヤル：080-2102-9000
営業時間：16:00〜19:00
定 休 日：日曜日、第2・4水曜日
焼き鳥パーティーのサイドメニューならコレ！こじゃんとおすすめ♪
どもども～
やきとり純ちゃんです(・∀・)
暑くなってきたらお外でのびのびとバーベキューも最高やけど、お家でワイワイやるホームパーティも純ちゃんは大好き！
ホームパーティーといえば、焼肉パーティーや餃子パーティー、たこ焼きパーティーが定番ですが、家族や友人と楽しむなら、いま静かなブームの焼き鳥パーティーもおすすめですよ！
冷暖房完備の快適な環境で、じっくりゆっくり焼き鳥を囲むのは何とも言えない幸せ(^^♪
でも、焼き鳥だけじゃなんやけど、サイドメニューはどうしよう…とお困りのそこのあなた！
純ちゃんが焼き鳥パーティーにピッタリのサイドメニューをご紹介します(^^)/
今回は焼き鳥パーティーのサイドメニューにおすすめの、さっぱりとした野菜中心のメニュー2本立て！
では早速いくぜよ！！
焼き鳥パーティーのおすすめサイドメニュー①：自家製ピクルス
切って浸けるだけの簡単自家製ピクルスは、きゅうり・人参・プチトマト・キャンディーチーズなどの食材をチョイスすると、彩りもきれいなのでオススメです☆
用意する調味料は、ミツカンのカンタン酢のみ！
その名の通り、これ1本で本当に簡単に失敗なく美味しいピクルスを作ることができます。
＜材料（2人分）＞
＜作り方＞
- きゅうりの皮を縞模様のようにピーラーで剥き、好みの厚さの輪切りにしていきます。（公式レシピでは8mmとありますが、薄すぎず厚すぎず、大体でOKです。）
- プチトマトはヘタを取り、半分にカットします。（丸いままでもOK！）
- カットしたきゅうりとカンタン酢をジップ付ポリ袋に入れ、軽くもみます。
- 次に、トマトとキャンディーティーズを加え、ポリ袋の空気を抜きながらジップを閉めます。
- 冷蔵庫で30分程度付け込んだら完成です！
できれば翌日までに食べきった方がベストなので、食べきれる量を浸けると良いですよ(^_^)b
焼き鳥パーティーのおすすめサイドメニュー②：長芋とレタスの和風サラダ
こちらも切って和えるだけという簡単だけどおいしいレシピです♪
焼き鳥にもピッタリやけど、お酒にも合うので飲みすぎ注意ですよ～！(笑)
大皿盛り付けにしてもヨシ、銘々皿にそれぞれ盛り付けてもヨシ。
食べるときにお好みでわさびを入れて、かつお節をまぶしながら食べるととても美味しいです！
あとは枝豆や冷奴、子どもたちにはフライドポテトなんかあれば完ペキ( *´艸｀)
焼き鳥はもちろん、やきとり純ちゃんで♪
↓焼き鳥にあう副菜についても書いてるので参考にしてください(^^)/
yakitori-junchan.hatenablog.com
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